【部落客推文】梅薇思聊聊

2017/05/01
【部落客推文】梅薇思聊聊
[ 食 ] 【新得力avogreen冷壓初榨酪梨油】★在家健康料理★一瓶讓你安心的好油

[ 食 ] 【新得力avogreen冷壓初榨酪梨油】★在家健康料理★一瓶讓你安心的好油

梅薇思聊聊

話說最近開始發現天然食用油中有酪梨油後,就取代了我橄欖油的位置做健康料理。


因為長久以來,想找一款耐高溫,又可以良好融合食材的油品,而橄欖有種辣辣的味道,我想說有沒有別種選擇,而酪梨油油種不辣、不苦,香氣口感滑順,成為我新寵,此時又見新得力avogreen的頂級冷壓初榨酪梨油。 
冷壓初榨的意思就是無經過化學萃取,而功能上,酪梨油的冒煙點較一般蔬菜油高,可耐二百度,加上果實製的油我頗放心,所以成為我另一項料理喜愛!

新得力avogreen的酪梨油很特別的有三種包裝。

★500ml-一瓶約由46顆極品酪梨取出

★250ml-一瓶約由23顆極品酪梨取出

★50ml-外食也能隨時享用好油,守護健康新主張(空瓶可用熱水清洗後,重複裝填使用)

酪梨的來源是酪梨王國墨西哥,這裡有單一極品果園、產製酪梨油過程不會有層層外包現象,越一線生產通常越表示品質能被良好的掌握住

打開包裝,倒出酪梨油,學會品怎樣是一瓶好的油。

(左為橄欖油、右為新得力酪梨油)

印象中,每回吃廉價油製作的食物,不耐久外,很容易有油耗味。
但是,一般人大板大板,油大力的炒大力的炸,食物都加調味後,根本不察覺其中油的細節差異。

如果倒出一些,放在一個玻璃瓶,蓋上蓋。然後以手溫瓶。讓油因受熱開始有點散擴現象,此時再打開蓋,細細聞那空氣中的油味,會發現油原來是有底蘊的!

以這款酪梨油來說,我聞出有點木質系的味道,好像森林那樣豐富細節的細緻度。讓我聯想起書卷。
我對比橄欖油,雖然肉眼上橄欖油較為澄清,我們以為越清的表示都是好油,但是聞聞看之前我家買的橄欖油,只有一種味道,略略辛外,就無其他。


想起看過一些科技與萃取之說,有時候越不經過科技改變的東西,越會有原始樣貌,好像一顆沒有農藥的柑橘,外表雖不揚,凹凸又有黑點,被商業化除蟲的柑橘可能外表很純色單一,但此純非比純。

倒出此款酪梨油,實際湯匙就近,肉眼觀看,油色清晰可見,實際嚐一下,發現接近溫潤感、有點沉穩的香,沒有太重的油品揮發的那種感覺。

雖然可看到倒出之瓶有些類似沉澱物的物體,但原來那是因為「未精製」酪梨油所本具有的植物固醇、果蠟,是更可以放心使用的!

況他有通過全球最嚴格美國FDA認證,及猶太潔食Kosher、HACCP...等認證,也有公正第三方。

於是我開始用這款酪梨油來嘗試看看烹煮。

酪梨牛肉佐彩椒

先把牛肉在鍋中乾煎,直到上色。

再倒入彩椒,一起快炒。

起鍋後,裝盤,加入鹽巴與黑胡椒拌勻。

為了增加清爽性,加水果提調。

最後重頭戲,淋上酪梨油。

這是只有在好油品,你才會直接去吃進油的原味。此時的油會是幫助菜餚更加滑順,入口,甚至散發風情的角色,有只有好油質你這樣吃,才會覺得不干擾菜況。
國外的cooking show常看到此種食法。

炒時蔬

鍋預熱後,倒入油約2大匙。

放進青菜,快速拌炒。

由於像快炒店之所以青菜都很脆很好吃,因為溫度高,一下子菜熟之後就撈起,但這要油耐高溫的狀況下才較安全。
可以看見我的鍋子都有熱氣白煙了,但因為使用酪梨油,我就不怕了。況青菜若用好油煮,也會影響菜的成味。

上桌後,一盤顏色保留完好,青菜莖也不爛軟的炒時蔬就完成囉!

BBQ烤肉片

話說我買這個韓國平鍋就是拿來烤肉片的。
先把油倒入,均勻佈遍鍋底受熱

放下肉片,可以聽到滋的那種肉跟鐵板接觸發出的美妙聲。

加上專用BBQ風味醬,待肉烤至入味焦香。

這個過程,雖然肉很快熟,變白。但是烤肉之美妙就在於要有點焦香,所以等焦的過程鍋中都會有些焦黑物質,
以往這種時候我都會暗暗負罪感,哎呀應該產生了很多不好的物質了吧?但是用酪梨油,一油適合煎煮炒炸,高溫點200度C,我是頓時像開進車頂高樓中樓那樣size的停車場,再也不用綁手綁腳!

烤好上桌的肉片這才像樣!多像用烤網烤的,隨時要吃簡單易行,不需架網子。
妝點香菜,讓肉片有種清爽,異常可口哦!

以上就是我使用新得力酪梨油做出一桌子好料!

文末訊息


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