【部落客推文】Froda生活日記

2017/05/01
【部落客推文】Froda生活日記
[料理] 新得力avogreen 冷壓初榨酪梨油:風味獨具的健康好油!墨西哥原產.天然抗氧化 .

[料理] 新得力avogreen 冷壓初榨酪梨油:風味獨具的健康好油!墨西哥原產.OMEGA-9 .天然抗氧化

Froda的生活日記

自從開始下廚房,我就很注意食材跟用油,各種天然食用油例如橄欖油,椰子油等都是我常在用的,不過酪梨油是什麼啊?酪梨不是水果嗎?這次親自試用了新得力avogreen 頂級冷壓初榨酪梨油,讓原本充滿好奇的我轉為驚豔,冷壓榨取的酪梨油,不但保留酪梨完整的營養價值,還擁有獨特的果香風味,高煙點的特性也讓酪梨油無論涼拌生飲,煎煮蒸炒都方便,適合製作各種美味健康料理

新得力 avogreen 冷壓初榨酪梨油

官網:https://avogreen.com.tw/

FB:Avogreen 頂級冷壓初榨酪梨油

Avogreen台灣代理為新得力,目前主要在網路通路販售,宅配收到時每瓶酪梨油都有特製的防撞包裝,細緻貼心

三種容量大小分別是50ml,50ml和50ml,50ml和250ml採透明玻璃瓶,這是因為酪梨油是穩定性高的油品,對室內光線並不敏感,油質不易因此變化,另外採用深色瓶也讓消費者較不容易察覺是經過精製或局部精製

4人以上家庭可選購大罐的較划算,單身貴族或是小家庭則可以參考250ml的中罐,至於50ml的隨身瓶我覺得可愛又攜帶方便,很適合外食族朋友

有關酪梨(酪梨油)的好處,各種營養元素請參考介紹

整理後我覺得三大重點就是

 安心:酪梨油含高單元不飽和脂肪酸(omega 9),很多教導健康飲食的書籍都告訴我們要多攝取好油脂,omega 9最適合日常食用,高煙點的特性讓酪梨油加熱烹調也不用擔心致癌~

 口感:一些健康好油都難免有些特別的風味,像苦茶油我覺得比較適合涼拌,用在熱炒味道太強烈;椰子油很香,但過於獨特的氣味除非製作南洋料理,我是還不敢拿來烹調;橄欖油廣泛被用在西餐料理,實用度廣,但生飲沾食會有一點辛辣的氣味,有些人不喜歡;酪梨油其實也有他特別的味道,但因為偏向清爽的果香,我試了幾種烹調方法都還滿適合的!

 健康:酪梨本身就是很營養的水果,在生機飲食界擁有高人氣,在台灣就算在產季,新鮮酪梨價格也不斐,Avogreen的原料來自全球酪梨產量第一的墨西哥,1200公頃的單一果園頂級酪梨,有機栽種並採冷壓初榨,是頂級好油的代表,甚至可直接用在護膚保養!這樣一瓶250ml的酪梨油便等於有23顆完整的酪梨在裡面喔~

瓶身上有清楚的各項標示,常溫保存一般可存放3年

製造商Avogreen California Corp.是全球頂尖的酪梨油團隊,通過HACCP、猶太潔食Kosher和美國FDA等各項認證,品質有保障,並經SGS檢驗通過 310項農藥殘留、重金屬、銅葉綠素皆為零檢出

瓶口設計可輕鬆控制油的用量,不會不小心倒的到處都是,或是殘留在瓶口,輕鬆保持乾淨和衛生

當酪梨油從瓶口緩緩流下,一股溫暖厚實的香氣隨之傳來,不同於橄欖油比較屬於草香系的,酪梨油屬於清爽果香,微帶點酸度

酪梨油的色澤在我用過的油品中,算是顏色比較深的,擁有純淨無雜質的滑順質感,在光線照射下是漂亮的黃綠色

下面介紹幾種酪梨油的使用方法,當然,他的使用範圍很廣,大家可以多加嘗試,找出自己最愛的一味


直接生飲,涼拌,沾麵包,拌麵拌飯等,是最簡單,也體驗頂級油品的最佳方式,這種比較"西方"口味的油,我覺得拿來沾麵包很搭,很多餐廳都是這樣吃

拿來沾油的麵包挑選越簡單的越好,無過多調味的法國麵包最適合

酪梨油的味道很香,但不會太搶味,不像直接吃酪梨有時會吃到一種油脂的生味,冷壓初榨的油品整個把味道凝聚起來,飽滿和煦的香氣會在口中慢慢釋放,還有點熱帶的果香,清爽順口

一樣的吃法,也能運用在各式沙拉,燙蔬菜等醬汁的使用,建議食材簡單清爽即可,這樣酪梨油的香氣會有更好的發揮

________________________________________________________________

自從入手了一個小烤箱,我常用烤箱做料理,簡單又方便~

酪梨油可以加熱使用,這天我便放了雞腿排和南瓜番茄等蔬菜,淋點酪梨油放進烤箱,拿出來就是這樣美味的料理囉!

有些蔬菜的營養要搭配油脂才能吸收,例如胡蘿蔔素和脂溶性維生素,這時候就可以考慮額外淋一些酪梨油在上面,不但增進健康,也能增添特別的風味~

忙碌的我平常下廚都是以快速簡單為主,諸如大鍋燉煮類或是不用顧的烤箱料理 (是說這道料理擺盤拍照的時間還比料理的時間多啊),所以我還滿喜歡搭配優質的油或醬料來提升料理風味,酪梨油不會搶掉料理本身的味道,微酸而不辛辣的口感很百搭,這一點我很滿意

__________________________________________________________________ 

好,前面才說我煮菜都亂亂煮,這下我便立下雄心要好好發揮一道,利用假日來替自己做一份早午餐,當然也是使用Avogreen酪梨油!

目標是嫩煎歐姆蛋,準備的材料就是蛋,還有手邊現成的一些蔬菜菇類等,喜歡起司的朋友可以再加一點起司跟奶油,味道更香濃,不過這次我做的是清爽版

在鍋裡倒入一大匙酪梨油,稍微熱鍋之後就可以把蛋液倒入,使其攤平

一邊煎的同時,可以把你要放在蛋包裡的餡放在蛋皮的一側(我太貪心放太多了,要煎的漂亮的話要注意料不要滿到邊邊上,這樣等下翻蛋皮才能完整包住)

等蛋皮差不多七八分熟就可以翻了,小心將另外半邊蛋皮翻過來蓋在有餡的這半邊,然後再煎一下讓他定型~

我這個作品有點失敗,料都爆出來了哈哈

鍋裡還有些酪梨油,可以順便煎一些番茄跟可樂餅當配菜

酪梨油拿來煎炒也十分順手好用,加熱後不變質,一樣有著溫和飽滿的香氣,雖然我這次的蛋捲沒有放奶油,吃起來竟然也有豐富濃郁的油脂香氣,很適合素食者食用呢

這次體驗的Avogreen是我最近的新寵,無論做什麼料理都會用他,因為我還滿喜歡那種特別的果香,越吃越上癮呢~

__________________________________________________________________

相關商品
新得力國際有限公司